Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receber placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia para entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. Este evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
Este diretor do Vigilância em Saúpor Franklin por Souza Neto explica qual este evento faz Parcela do projeto qual Procura disparar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos que foram selecionados pelo maior volume de carnes comercializadas e número de consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Açougue Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Casa de Carnes Hélio;
· Casa de Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
Este Programa possui saiba como base quatro pilares: avaliaçãeste, educaçãeste, acompanhamento e intervençãeste. É analisado este fluxo da carne, desde a recepção até a entrega ao consumidor, e são avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulaçãeste e este manipulador.
Este objetivo é de que ESTES açougues alcancem um nível de capacidade, tanto do higiene quanto de material, de Inconveniente padrãeste, para de que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em qual adquire seu alimento, isento preocupaçãeste.
A coordenação do programa é por responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, com orientação té especialmentecnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboração dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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