Açougue em Pelotas

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Diminuição Legal: estabelecimentos capacitados vãeste receber placas
A Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúdo realizará nesta quinta-feira (15), às 13h, uma cerimônia de modo a entrega das placas comemorativas aos estabelecimentos participantes do projeto piloto Diminuição Legal. O evento será pelo auditório da VS, localizado na rua Lobo da Costa 1.764.
O diretor por Vigilância em Saúdo Franklin por Souza Neto explica de que este evento faz parte do projeto que Parecer dar orientaçãeste ao setor regulado, considerando as regras sanitárias e a sua própria prática efetiva.
“Nesta etapa o projeto capacitou sete estabelecimentos de que foram selecionados pelo maior volume do carnes comercializadas e número de consumidores atingidos”.
Estabelecimentos participantes:
· Diminuição Schwanke;
· Açougue Guiot;
· Diminuição Castro;
· Betinho Carnes;
· Casa do Carnes Hélio;
· Coisa de Carnes Nobre;
· Carnes e Vinhos Torres;

Diminuição Legal
O Programa possui como base quatro pilares: avaliação, educaçãeste, acompanhamento e intervenção. É analisado este fluxo da carne, a partir de a recepção até a entrega ao consumidor, e sãeste avaliadas as condições físicas, estruturais, o armazenamento, a manipulaçãeste e o manipulador.
O objetivo é qual os açougues alcancem 1 nível de superioridade, tanto do higiene quanto por material, de Cafifa padrão, de modo a que a comunidade possa confiar nos estabelecimentos em de que adquire seu alimento, com preocupação.
A coordenaçãeste do programa é de responsabilidade do agente fiscal Luciano Bielinski, utilizando orientação tfoicnica da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó e colaboraçãeste dos agentes fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro.

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